法治时空（http://www.ghwshi.cn/）：客家美食为核心 赣南将打造客家文化大观园
8月5日上午，赣南客家文化应用专家研讨会在赣州举行。来自广州、深圳和赣南本土的专家围绕“客家建筑和美食文化的应用和推广”展开讨论并建议，以赣南客家美食文化为核心，打造一个赣南客家文化大观园，为客家文化推广建设强有力的载体。
研讨会上，专家们围绕有效应用和推广客家建筑和美食文化展开了讨论。专家认为，在建筑设计中运用客家元素，要把握好地方文脉，融入当地独有文化，在形式和内容上体现客家民间艺术和国家级非物质文化遗产元素。
针对赣南客家美食种类多招牌少的问题，专家建议，创建赣南客家美食研发中心，大力挖掘赣南客家美食资源与文化，开发赣南客家美食新品种与新工艺。同时，以赣南客家美食文化为核心，打造一个赣南客家文化大观园，全方位、体验式展示赣南客家历史文化、红色文化、民居文化、民俗文化、婚俗文化等，为客家文化的应用和推广搭建一个强有力的载体。
据了解，为挖掘客家美食文化，近日，赣州市出台了《培育赣南客家菜餐饮文化品牌工作方案》，大力打造特色餐饮文化品牌、推动赣南客家菜标准化，并计划在3年内分期推进8处赣南美食街区建设，其中位于兴国路与瑞金路交会处的“赣南客家美食城”，已初步确定了内外装修设计方案，即将进入装修施工阶段。
